Particularmente en Antioquia, La Mazamorra es simplemente maíz muy bien cocido. Para que el grano ablande, es necesario colocarlo en remojo durante toda la noche previa a la cocción. Posterior a ello, su preparación consite en hacer hervir el maíz en agua durante varias horas, agregándole una pizca de bicarbonato de soda al gusto. La Mazamorra La Montañera, suele ir acompañada con leche, y se sirve en tazones grandes acompañada con sabores dulces como la panela o el bocadillo.